备注：可丽饼皮部门： 1：先将鸡蛋和细砂糖搅拌至糖化 2；；；；；；；而后将面粉和可可粉参与搅拌至无颗粒 3；；；；；；；牛奶和黄油，，，，，盐隔水化开至38度 4；；；；；；；分次到局面糊中搅拌至无颗粒状态，，，，，而后冷藏保留1幼时 5；；；；；；；用直径29cm的平底锅煎至起泡即可出锅冷却备用 6：每张皮的沉量为50g 7；；；；；；；2张可丽饼皮高低叠起，，，，，中央涂抹60g调味好的奶油，，，，，而后放上88g榛子酱，，，，，由上往下卷起而后表表撒上可可粉装璜，，，，，最后用一片油纸包起中央部门 榛子巧克力单品的皮沉量为：50g*2 榛子巧克力单品的奶油沉量为：60g 榛子巧克力单品的榛子酱的沉量为：8g 榛子巧克力单品的可可粉沉量为：3g 全数配方能够做11个产品
| 牛奶 | 650g |
| 低筋粉 | 200g |
| 细砂糖 | 90g |
| 全蛋 | 150g |
| 黄油 | 32g |
| 盐 | 1g |
| 可可粉 | 15g |
| 丝诺含乳脂植脂奶油 | 500g |
| 蒂娜非氢化榛子巧克力酱 | 92g |
| 鲜牛奶 | 50g |
| 黑朗姆酒 | 5g |
| 蒂娜非氢化榛子巧克力酱 | 88g |
| 可可粉 | 33g |
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